ВЛИЯНИЕ "ТРАДИЦИОННОГО" И "ВЕСТЕРНИЗИРОВАННОГОРАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ "АРКТИЧЕСКОЙ КУХНИ" НА СТАТУС ПИТАНИЯ КОРЕННЫХ СЕВЕРЯН
ВЛИЯНИЕ "ТРАДИЦИОННОГО" И "ВЕСТЕРНИЗИРОВАННОГОРАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ "АРКТИЧЕСКОЙ КУХНИ" НА СТАТУС ПИТАНИЯ КОРЕННЫХ СЕВЕРЯН
Аннотация
Код статьи
S0869-54150000338-4-
Тип публикации
Статья
Статус публикации
Опубликовано
Выпуск
Страницы
146-154
Аннотация
Влияние на статус питания традиционного и вестернизированного вариантовдоступа к продуктам “арктической кухни” оценено у ненок НАО по концентрации витамина D в сыворотке крови. Высоко содержание витамина D у старшихженщин, имеющих достаточный доступ к продукции оленеводства благодарявнутриобщинному дарению-распределению пищи. При исключении из традиционных систем распределения продуктов статус витамина D снижается. Делается заключение о том, что эгалитарный (“горизонтальный”) принцип распределения служил одним из адаптивных механизмов поддержания статуса питания и здоровья коренных северян.
Ключевые слова
экономика дара, ненцы, питание, традиционная пища, оленеводство, витамин D, 25(OH)D
Классификатор
Всего подписок
4
Всего просмотров
596
Оценка читателей
0.0 (0 голосов)
Другие версии
S0869-54150000338-4-1 Дата внесения исправлений в статью - 03.10.2020
Цитировать Скачать pdf

Библиография



Дополнительные библиографические источники и материалы

Белик А.А. Экономическая антропология в конце XX — начале XXI в: экономика дара //
Экономический журнал. 2013. Т. 29. № 1. С. 38–45.
Блажеевич Н.В., Спиричев В.Б., Переверзева О.Г., Тендитная Л.В., Фанченко Н.Д. Особенности кальций-фосфорного обмена и обеспеченности витамином D в условиях Крайнего
Севера // Вопросы питания. 1983. № 1. С. 17–22.
Бурыкин А.А., Шарина С.И. Между Востоком и Западом: народы российской Арктики на
рубеже тысячелетий. Путь Востока. Проблема методов // Материалы IV Молодежной
научной конференции по проблемам философии, религии, культуры Востока.
Вып. 10 / Отв. ред. С.В. Пахомов. СПб.: Санкт-Петербургское философское общество,
2001. С. 89–91.
Ивашикина Т.М., Котова Т.Н., Хлехлина Ю.В., Ермаков А.И., Берестовская В.С. Выявление
дефицита витамина Д3 у дошкольников и школьников Москвы и Санкт-Петербурга //
Клиническая лабораторная диагностика. 2011. № 11. С. 22–24.
Козлов А.И. Экология человека: Питание. М.: Юрайт, 2016.
Козлов А.И., Вершубская Г.Г. Витамин D и здоровье северян // Наследие Берингии. Вып. 3 /
Ред. И.И. Крупник. М., 2016. С. 336–354.
Козлов А.И., Лисицын Д.В., Козлова М.А., Богоявленский Д.Д., Боринская С.А., Варшавер Е.А.,
Вершубская Г. Г., Кальина Н.Р., Лапицкая Е.М., Санина Е.Д. Кольские саамы в меняющемся мире. М.: Институт Наследия, 2008.
Козлов А.И., Козлова М.А., Вершубская Г. Г., Шилов А.Б. Здоровье коренного населения Севера РФ: на грани веков и культур. Пермь: РИО ПГГПУ, 2012.
Козлова М.А., Козлов А.И., Шилов А.Б. Эгалитаризм и стратификация в общинах коренных
северян // Вестник археологии, антропологии и этнографии. 2011. № 1 (14). С. 212–218.
Кривоногов В.П. Кеты на пороге III тысячелетия. Красноярск: Изд-во КГПУ, 1998.
Крупник И.И. Арктическая этноэкология. М.: Наука, 1989.
Крупник И.И. Пусть говорят наши старики. Рассказы азиатских эскимосов-юпик. Записи
1977–1987 гг. М.: Институт Наследия, 2000.
Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (основы нутрициологии). М.:
ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002.
Мурашко О.А., Даллманн В.К. Трансформации традиционного образа жизни и питания коренного населения Ненецкого автономного округа // Вестник МГУ. Сер. XXIII, Антропология. 2011. № 4. С. 2–24.
Нурлыгаянов Р.З., Сыртланова Э.Р. Распространенность дефицита витамина D у лиц старше 50 лет, постоянно проживающих в республике Башкортостан, в период минимальной инсоляции // Остеопороз и остеопатии. 2012. № 3. С. 7–9.
Попов А.А. Нганасаны. Социальное устройство и верования. Л.: Наука, 1984

Прахин Е.И., Теппер Е.А. Медицинская антропология и вопросы питания детей коренных
жителей Севера // Современные проблемы медицинской антропологии / Ред.
А.И. Козлов. Тюмень: Изд-во ТМИ, 1990. С. 19–23.
Слезкин Ю. Арктические зеркала: Россия и малые народы Севера. М.: Новое литературное
обозрение, 2008

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв
Перевести